Det er ingen hemmelighet at jeg elsker småretter, kosemat og enkle oppskrifter, som kan tilpasses årstid og etter hva jeg har lyst på. Dette er en sånn rett. Like godt til et mer formelt middagsselskap, som til et glass vin alene, til snack til stranda. Hvor som helst, når som helst.
400 g cottage cheese
2 ss honning
1 ts crispy chilli olje
3-4 ss olivenolje
neve pistasjenøtter
Ha alle ingredienser utenom pistasjenøttene i en blender og kjør til det blir en fløyelsmyk og fin dipp.
Grovhakk pinjekjerner og dryss over, server med melbatoast, crostini eller annen brødtype.